Acciughe e pangrattato
Fokhagyma, peperoncino, szardella, kenyérmorzsa ... Ez csak jó lehet, nem?
Ez az egyik személyes kedvenc!
Elkészítés:
A szósz alapja egy „aglio-olio-peperoncino”, amelyet egyszerűség kevéért a Culinarium fűszerkeverékével készítünk el, de amúgy is csak fokhagyma és peperoncino egy kis finom olívaolajban...
Ebbe még belekerül tányéronként 2-3 (vagy akár 8 - ez abszolút ízlés kérdése) gerinctelenített szardella harmadokra vágva, és a tetejét megszórjuk pirított kenyérmorzsával, szebb nevén prézlivel.
Na ez, már vendéglői minőségű tányér is lehet, ha jól csinálod!