A Nagy Őszi Gasztrotúra

Első nap:

Önállóan érkeztek Pisába, ahol a reptéren várlak benneteket. A Ryanair jóvoltából már ezen a napon bemegyünk Pisaba, ahol a Piazza dei Miracolin megtekintjük a világhírű ferde tornyot, a dómot, a keresztelőkápolnát és személyes kedvencünket, a Campo Santo temetőt. Remélhetően a korai órákban nem lesz tömeg. Aki akar, az jegyet vesz magának és felmegy a toronyba vagy bemegy a dómba. Egy közös séta után egy finom porchetta szendvicset eszünk egy pohár sörrel vagy borral. Sétánkon a szerintünk legjobb fagyis sem hiányozhat, ahova még gyorsan benézünk.

Egy rövid transzfer után megérkezünk a lágyan hullámzó dombok és ciprus sorok közé Lajaticoba (ahol a világhírű tenor, Andrea Bocelli született, és a mai napig lakik), a csodálatos Casa Deliziaba, ahol mindenki elfoglalja a szobáját. A mai vacsora tradicionálisan hideg antipastikból, salátákból, sonkából, mortadellából áll, amely mellé pár korty finom bort és/vagy Proseccot iszunk. Korai fekvés.

Második nap:

Ezen a napon korán reggelizünk, hisz vár minket a livornoi piac, ahol frissen szerezzük be a főzéshez az aznapi alapanyagokat. A piac, a Mercato Centrale Olaszország legidősebb fedett vásárcsarnoka. Kedvenc részünk a halcsarnok, ahol mindig friss és nagy a választék a tengeri ételekből. Ebéd előtt aki szeretne, sétálhat kicsit a piacon kívül a városban is. Livorno történelmileg Olaszország egyik legnemzetközibb városa, ahol szemmel látható az angol a francia és a holland befolyás. A piac közvetlenül a csatornákkal körbevett Venezia, vagyis Velence városrészben fekszik, ahol a mindenhol jelenlévő vízen kishajók ezrei vannak kikötve a város szívében. Rövid szabad program, majd városnézés után hazamegyünk.

Hazaérkezés után kis szusszanás, majd megkezdődik a közös főzésünk: A bevásárolt alapanyagokból egy sokfogásos vacsorát készítünk, amit rendszerint később mint otthon megszoktuk, közösen, mintegy hangos olasz család, jó hangulatban elfogyasztunk.

Vacsora: 3 antipasti/előétel (mind tengeri alapú), majd egy halas primo és grillezett tintahal vagy hal, friss nyers zöldségkörettel. Végül egy finom desszert, ami lehet zuppa inglese, panna cotta vagy más pohárkrém.

Főzés előtt és után helyi toszkán borokat, Aperol Spritz, Proseccot avagy grappát iszunk.

Harmadik nap:

Közvetlenül a reggeli után Firenzébe utazunk, ahol már vár ránk Éva a magyar idegenvezetőnk. Csoportban fedezzük fel a város világhírü nevezetességeit, mint pl. a Ponte Vecchiot, az Uffizit, a Boboli kertet vagy a Duomót. Firenze persze sok más látnivalóval rendelkezik, mint például a Pitti Palota, a Santa Croce templom, vagy a város fölött található Piazzale Michelangelo. Természetesen a rengeteg üzlet, kávézó vagy kisvendéglő is nagyon hosszan tartó élményt nyújt. Az idegenvezetés után "szélnek eresztjük azt akinek erre van kedve, majd egy megbeszélt időpontban újra összefutunk.

Este fáradtan, de boldogan, közös vacsoránkat együtt, minden esetben egy nagyon "olaszos" vendéglőben fogyasszuk el, egy hangos, nyüzsgő, árban pénztárcabarát, de minőségben tökéletes helyen. Ezen a napon az étkezések önállóak.

Negyedik nap:

Ezen a napon megtanuljuk, hogy kell töltött tésztát (tordelli, mezzalune vagy ravioli), géppel tekert tagliatellét vagy akár kézzel sodort picit készíteni. Daniela, a tésztamesterünk igazán elhivatott tanító, így garantálni tudjuk, hogy mindenki lisztes kézzel fog boldogan dolgozni és a folyamat végén mindenki büszkén emeli majd a saját kezűleg elkészített tésztáit a fotólencse elé.

Természetesen nem csak tésztát készítünk hanem a hozzátartozó tésztaszószokat is, amelyeket úgy állítunk össze, hogy jól passzoljanak az általunk készített tészta töltelékeihez.

A fárasztó nap hátramaradó része szabad foglalkozás, ami egy óra a medencénél, egy séta vagy egy nyugodt olvasás a kávézóban lehet. Aki még este tud bármit is enni, azzal kitalálunk valami vadat a konyhában. Vacsora a teraszon, ha az időjárás engedi! 

Ötödik nap:

Ezen a napon a 100 km-re fekvő Bolgheri vidékére utazunk, amely 1974-ig egy csendesen szunyókáló kis falu volt. Abban az évben viszont a Decanter magazin, egy 6 éves Sassicaia-t mutatott be, amely a bordói borokat egy az egyben legyőzte. Ez volt a "Super Tuscan" születése. Innentől kezdve Bolgheri a borszakértők világában egy fix csillag. A Sassicaia egész Olaszországban az az egyetlen bor, amelynek valaha is létrehoztak valaha is DOC minőségi védettséget! Ennek a bornak a kereskedelmi ára akár elérheti az 1 Millió Forint per üveg árat. Ezenkívül még híres ez a kis városka a több száz éves ciprussoráról, hisz a legtöbb toszkánai képeslapon valahol szerepel.

A borászati látogatásunkon először a szőlőtőkéket nézzük meg, végigkövetjük a szőlő útját a pincétől a pohárig. Egy igazán elhivatott családi vállalkozót ismerünk meg, aki annak ellenére hogy a világ egyik legdrágább borterület kellős középén ül, nem engedte el a kapcsolatot a hagyományos kertészettel, a mai napig követi azt az irányt, ahogyan ősei, több száz évvel ezelőtt dolgoztak. Megkóstoljuk a ház kiváló termékeit, na és persze lehetőség nyílik a pincészet boraiból a helyszínen vásárolni.

Ebédünket vagy Bolgheriben vagy Castagnetoban fogyasztjuk. Utána sétálunk egy kis kört a városkában, eszünk egy finom fagylaltot, iszunk egy espressot a Zwack család kávézójában, majd még egy borkóstolásra megyünk, hogy tényleg megízleljük, megnézzük ennek az izgalmas vidéknek a borait.

Este fáradtan hazatérve egy nagy salátát és egy nagy tál pastat dobunk az asztalra melyet pár üveg Chiantival jóízűen elfogyasztunk.

Hatodik nap:

Ezen a napon a környékünk vitathatatlanul legszebb vidékére megyünk, mégpedig Cinque Terre-re, az “öt föld” UNESCO világörökségébe. 

Reggeli után buszunkkal La Speziaba indulunk, ahonnan hajóval közelítjük meg az öt kis falut, amelyek a tenger és a magas sziklafal között bújnak meg. Ilyenkor már alábbhagyott egy kicsit a turisták tömege; nincsenek olyan nagy számban, mint júliusban és augusztusban, így akár nyugalomban tudjuk felfedezni ezt a mesés vidéket. Hajóval és vonattal közlekedünk, hisz autók nincsenek megengedve. 

A felhúzott halászcsónakok között eszünk egy tölcsérnyi friss tenger gyümölcsét - ez a késői ebédünk. Sétálva jövünk fel a kikötőkből, ahonnan a legjobban látható a sok színes ház, amiről híres Cinque Terre. Elengedlek benneteket, hogy mindenki saját ízlése szerint és saját tempójában fedezze fel az utcáskákat. 

Estefelé tovább utazunk az ízek szárnyain, úton hazafelé egy igazán helyi jellegű kis Trattoriába térünk be, ahol egy finom vacsorát fogyasztunk, átbeszélve a napot. Fáradtan, de teli hassal, teli szívvel utazunk haza.

Hetedik nap:

Reggeli után, immár rutinosan elindulunk az utolsó gasztrokirándulásunkra. A célpont Lari, ahol nemcsak a már jogosan világhírű kézműves tésztagyár található, ahol minden dolgozó rokon, hanem a kedvenc hentesünk is.

A Martelli tésztagyárral kezdjük, ahol Luca megmutatja nekünk hogyan készül az igazán lassan szárított durumbúzás tészta, amelyet például a legtöbb olaszországi bicikliscsapat is innen, Martelliéktől vásárol, a kimutatottan könnyebb emészthetősége miatt.

A sárga csomagok bevásárlása után elmegyünk Barbaráékhoz, ahol végre megtudjuk hogyan készítik az olaszok a fantasztikus toszkán sonkát, na és persze a szalámikat, a coppát és minden mást.

A Lari vár földalatti részében lévő pincéjében ebédelünk egy gyorsat majd megtekintjük a várat, amely a kis falu közepét uralja. Itt egy pompás kilátást kapunk a toszkán dombvidékre!

A délutánt szabad felhasználásra hagytuk; kezdődnek a pakolások, a bőrőndmérések vagy az utolsó napi bevásárlások az otthon maradottaknak. Este egy közös pizzázásra megyünk, hisz ezt az emblematikus, ám cseppet sem toszkán, ételt egy egész hétig kihagytuk.

Nyolcadik nap:

A korai indulás miatt erre a napra csak a szomorú búcsú marad :-)

A 8 napos túra díja: 1 490,00 EUR / fő